脇役を主役に!!

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間之町通り 利之助では主役に中々なれない食材に一工夫、二工夫して主役になって頂きます。玉子はゆで卵をおでん出しで煮込みディールを加えて冷やしこみ香りと風味を付けます。玉ねぎは、、、料理法は秘密です(^^)普通に考えると玉ねぎは煮込むと表面は煮崩れます。でも西洋料理の名脇役、縁の下の力持ちである玉ねぎを何とか主役にしたい思いで試作を重ね立派な主役に仕立てました。

やれば出来るじゃないか!玉ねぎ君(^^)

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